Я готую цю аджику дуже швидко. Це чудовий варіант для зимових заготовок. Цей рецепт робить аджику помірно гострою та неймовірно смачною.

.

Підготовка:

Підготовка перців та помідорів: Видаліть насіння з червоних перців, ретельно помийте їх та наріжте дрібними шматочками. Помийте помідори, видаліть серцевину та наріжте їх.

Подрібнення овочів: Подрібніть усі овочі в м’ясорубці. Також пропустіть через м’ясорубку перець чилі.

Перше приготування: Поставте подрібнений перець на плиту та доведіть до кипіння на середньому вогні. Коли закипить, додайте помідори та перець чилі. Потім додайте цукор та сіль. Варіть 20 хвилин.

Додавання часнику та спецій: Подрібніть часник та додайте його на сковороду. Можна додати спеції за смаком (кінзу та мелений чорний перець).

Додавання зелені та олії: Зелень дуже дрібно наріжте (~0,5-0,7 см) та додайте її до овочів. Нарешті, додайте рослинну олію та готуйте ще 5 хвилин.

Зберігання: Розлийте готову аджику по стерилізованих банках і закатайте стерилізованими кришками.

Аджика добре зберігається протягом усієї зими. Смачного!