Готую корисний сніданок для лінивих.
Цю кашу люблять дорослі та діти.
Найніжніший сніданок, так готую гарбуз щоосені та зими!
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1/2 кг
- Цукор – 1 ч. л. або за смаком
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Родзинки – жменя (за бажанням)
- Молоко – 100 мл
- Манна крупа – 90 г
- Масло вершкове за смаком та бажанням
Приготування:
Спершу беру гарбуз і ретельно очищаю його від насіння та шкірки. Нарізаю гарбуз невеличкими кубиками – так він швидше звариться й рівномірно розм’якне. Кладу нарізані шматочки у каструлю, заливаю водою майже до верху, щоб гарбуз був майже весь покритий. Ставлю на плиту, доводжу до кипіння, а потім зменшую вогонь до мінімуму. Варю до готовності – час залежить від сорту, зазвичай від 8 до 20 хвилин. У мене цього разу вистачило 10 хвилин. Перевіряю просто: беру шматочок – якщо легко розламується, значить готово. Зливаю більшу частину води, але пів склянки залишаю. Беру звичайну товкачку для картоплі й розминаю гарбуз у пюре.
Мій гарбуз не дуже солодкий, тому підсипаю 1 чайну ложку цукру. Якщо ваш гарбуз і так солоденький – цукор не потрібен. Для аромату додаю ще ванільного цукру та дрібку солі – вона підкреслить смак.
Щоб зробити страву цікавішою, додаю жменю родзинок. Можна підсипати більше, а ще чудово підійдуть дрібно нарізані сухофрукти або горішки. Добре перемішую, щоб сіль і цукор розчинилися.
Вливаю молоко. Якщо молока не вживаєте, можна замінити його тією водою, в якій варився гарбуз. Знову перемішую.
Тепер всипаю манну крупу (у мене з твердих сортів пшениці, щоб було ще корисніше). Ретельно розмішую – каша вже зараз виходить доволі густою. Якщо хочеться рідшої, підливаю ще трохи молока або гарбузового відвару. Ставлю каструлю на маленький вогонь і, постійно помішуючи, варю близько 3 хвилин.
Вимикаю плиту й кладу невеликий шматочок вершкового масла. Якщо не вживаєте молочне, масло можна пропустити. Закриваю каструлю кришкою й даю каші настоятися ще 5–10 хвилин.
Ось і все – проста, ароматна, ніжна гарбузова каша готова. Готується швидко, а смакує так, що хочеться ще!
