Дівчата, ділюся з вами своїм перевіреним рецептом тісто з майонезом!

Пиріжки виходять пухкими і довго не черствіють.

На наступний день, як тільки що з духовки!

Інгредієнти:

Тісто:

• дріжджі живі 50 г
• вода тепла 1 скл.
• молоко 0.5 л
• сіль 1 ч. л.
• цукру 200-250 мл
• ванільний цукор 10 г
• яйця 2 шт.
• борошно 1 кг-1 кг 70 г
• майонез 150 г
• олія 100 мл

Приготування:

До дріжджів додаю 1 столову ложку цукру й склянку теплої води. Добре перемішую й даю активуватися.

Паралельно готую велику миску: виливаю сюди склянку теплого молока, додаю трішки солі (беру до уваги, що в майонезі вона вже є), цукор та ванільний цукор. Розбиваю яйця й легенько збиваю вінчиком, щоб просто змішати їх із цукром. Тепер висипаю просіяне борошно. Додаю майонез та олію. Перемішую, вливаю ще склянку теплого молока і починаю замішувати тісто.

Якщо липне занадто, просто змащую  руки крапелькою олії. Коли тісто стало м’яким і пружним, збираю його в кулю, накриваю харчовою плівкою й рушником і відправляю в тепле місце на 1-2 години. І справді! Минуло трохи більше години і тісто вже так виросло. Пишне, височенне, наче збирається втекти з миски.

Далі формую пиріжки з вишнею. Виходять вони пухкі, рум’яні, з ніжною скоринкою, яка не твердіє навіть після охолодження. Всю випічку готую приблизно за 20 хвилин у духовці.

Показую, що всередині: м’якуш просто як пух — настільки легкий, що в руках не втримати. А вишня — вся пропеклася, пустила сік, і аромат стоїть такий, що стриматися неможливо. Це тісто тепер точно стане моїм фаворитом для солодких пиріжків — воно не просто смачне, а ще й дуже довго залишається свіжим і м’яким.