Обожнюю готувати цей неймовірний пиріг

який тане в роті! Це шоколадне золото,

не тільки смачно, а й дуже красиво. Диво, а не випічка!

Підкорює одразу, всі в захваті!

Інгредієнти:

Тісто:

• вершкове масло м’яке – 100 г
• цукор – 100 г
• 2 яйця
• борошно – 250 г
• какао – 30 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• сіль дрібка

Сирна начинка:

• сир кисломолочний – 900 г
• цукор – 250 г
• яйця – 4-5 шт.
• молоко – 250 мл
• крохмаль – 80 г
• ванілін дрібка
• печиво – 200 г (у мене шоколадне пісочне)

Приготування:

Тісто:

М’яке масло з цукром кладу у глибоку миску. Збиваю міксером до посвітління. Додаю яйця, збиваю. Всипаю просіяне разом борошно, какао, розпушувач, сіль, замішую міксером, тоді ще руками. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Меншу частину кладу у пакет і відправляю у морозильну камеру на 1 годину, а більшу частину в холодильник.

Потім більшу частину тіста розкачую у пласт, викладаю у форму для випікання 28 см., висотою 5 см. Формую руками високі бортики до верху форми.

Сирна начинка:

Кладу у миску кисломолочний сир, цукор, яйця, молоко, крохмаль, ванілін. Гарно усе збиваю до однорідності блендером. Додаю печиво подрібнене шматочками, замішую. Викладаю начинку у форму. Тепер меншу частина тіста натираю на терці.

Пиріг випікаю у розігрітій духовці до 175 градусів 45-50 хвилин. Нарізаю до чаю!