У наші дні важко уявити відділ фруктів та овочів без китайської капусти.

Цей вид капусти став нам таким же відомим, як і традиційна білокачанна капуста.

Інгредієнти:

• 1 великий буряк
• 1 середня головка китайської капусти
• 1 пучок петрушки
• 2-3 зелені цибулини

Потрібно виконати:

• 3 столові ложки рослинної олії (бажано нерафінованої)
• Сік 1 лимона
• 1 чайна ложка французької гірчиці
• 1 чайна ложка меду
• Сіль за смаком

Підготовка:

1. Буряк відваріть до м’якості, потім очистіть його та натріть на крупній тертці.
2. Наріжте китайську капусту та дрібно наріжте петрушку та зелену цибулю.
3. У салатниці змішайте буряк, капусту, цибулю та петрушку.
4. Щоб приготувати соус, в окремій мисці змішайте рослинну олію, лимонний сік, французьку гірчицю, мед і сіль.
5. Рясно заправте салат отриманою заправкою та ретельно перемішайте.

При приготуванні салату рекомендується використовувати ароматну нерафіновану рослинну олію, щоб надати страві більш насиченого та виразного смаку.