Готую знаменитий угорський квасолевий суп!

Так смачно я готую на всі свята!

Рецепт супу, який підійде як на обід, так і на вечерю, дуже смачний. 

Інгредієнти:

• 500 г копченості або ребра
• 2 л води
• 1 цибулину
• 200 г сирокопчених ковбасок
• 1 морква
• 1 перець болгарський
• 1 гострий перець
• 2 зубчики часнику
• 300 г консервованих помідорів
• 1 ст. л. борошна
• 5 ст. л. бульйону (з копченостей або ребер)
• сіль, паприка та чебрець
• 400 г консервованої квасолі в томаті
• кріп за смаком

Приготування:

Нарізаю копченості або ребра шматочками. Заливаю водою і кип’ячу 30 хвилин. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості порізану цибулю. Нарізаю сирокопчені ковбаски кружечками, додаю до цибулі. Тепер нарізаю кубиками моркву. Додаю в сковорідку, перемішую. Перець нарізаю кубиками, смажу все разом.  Дрібно нарізаю гострий перець і зубчики часнику. Кидаю в сковорідку.

Консервовані помідори змішую з борошном. Додаю в сковорідку, перемішую. Додаю бульйон з каструлі, перемішую. Всипаю сіль, паприку і чебрець. Готую усе 10 хвилин на повільному вогні.

Перекладаю усе з сковорідки у каструлю, перемішую. Всипаю консервовану квасолю в томаті. Варю 20 хвилин на повільному вогні.
Додаю подрібнений кріп і варю ще 5 хвилин. Смачного!