Дома знайшла старий рецепт моєї бабусі! І радію, бо це ну дуже смачно! Просте приготування, беру мінімум продуктів, всі у захваті!!

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір – 200 мл
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Сир твердий – 150 г
• Борошно – 200 г

Картопляна начинка:

• Картопля – 500 г
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цибуля – 2 шт.
• Цукор – 1 ч. л.
• Олія для обсмажування

Приготування:

Тісто:

Вливаю у глибоку миску кефір, змішую з сіллю та содою. Твердий сир натираю на терці, змішую з кефіром. Всипаю борошно, замішую руками тісто. Ділю тісто на 10 шматочків, формую кульки.

Картопляна начинка:

Очищену картоплю відварюю у підсоленій воді до готовності. Потім перекладаю у глибоку миску і перетворюю картоплю на пюре. Окремо обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю з цукром на олії. Змішую цибулю з картоплею.

З кульок тіста на столі розкачую коржики і викладаю по середину картопляну начинку. Защіпаю тісто, формую пиріжки.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!