Сьогодні пропоную один із найулюбленіших рецептів кексу в нашій родині. Приготую дуже простий та швидкий кекс. Він завжди виходить дуже смачним, пишним, повітряним.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 350 г цукру
• ванільний цукор за смаком
• 200 г вершкового масла розтопленого
• 300 мл. кефіру
• 1 ч. л. соди без гірки
• 280 г борошна
• 100 г родзинок + 0,5 ст. л. борошна
• цукрова пудра для прикраси

Приготування:

Родзинки заливаю окропом на 5 хвилин, потім просушую на паперових рушниках. Змішую з борошном.

Збиваю яйця міксером з цукром та ванільним цукром до пишної та світлої маси. Вливаю розтоплене, але вже трохи охолоджене масло, кефір, перемішую. Всипаю соду, перемішую. Просіюю борошно, замішую міксером до однорідності. Додаю родзинки, перемішую.

Форму змащую маслом та посипаю борошном і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 50 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!