Обожнюю готувати цей десерт з гарбуза та кисломолочного сиру, він дуже корисний. Рецепт простий, але дуже смачний!

Інгредієнти:

Гарбузова маса:

• 300 г гарбуза
• сіль дрібка
• 3 ст. л. цукру
• цедра 1 лимона
• лимонний сік 2 ст. л.
• 12 г желатину + 50 мл окріп

Сирна маса:

• 300 г сиру кисломолочного
• 3 ст. л. сметани
• 3 ст. л. цукру
• ванілін дрібка
• 12 г желатину + 50 мл окріп

Приготування:

Беру дві окремі мисочки, у кожну всипаю по 12 г желатину і заливаю по 50 мл кип’яченої води. Залишаю на 10 хвилин.

Гарбузова маса:

Гарбуз очищаю від шкірки і нарізаю кубиками, відварюю до м’якості у підсоленій воді. Коли гарбуз зварився, додаю цукру та збиваю блендером в однорідну масу. Додаю цедру та сік лимона, перемішую. Розчиняю желатин у мікрохвильовій печі і змішую з масою.

Сирна маса:

В окремій мисці кисломолочний сир змішую з сметаною, цукром та ваніліном, збиваю блендером в кремоподібну масу. Розчиняю желатин у мікрохвильовій печі і змішую з масою.

Круглу форму застеляю харчовою плівкою. Викладаю ложкою, чергуючи сирну і гарбузову маси. Можна за бажанням зробити зверху візерунок зубочисткою.

Накриваю харчовою плівкою та відправляю у холодильник на 3-4 години, потім нарізаю і смакуємо!