У сфері домашніх страв часто панує мантра простоти. Уявіть собі це: соковита, насичена смаком тушкована страва, яка практично готується сама, потребуючи лише кількох інгредієнтів та мінімальних зусиль. Ось тушкована страва з 3 пакетиків для повільної плити — кулінарне диво, яке перетворює три невибагливі пакетики приправ на гастрономічну насолоду. Незалежно від того, чи ви професіонал, який справляється з щільним графіком, батько, який балансує з безліччю обов’язків, чи шанувальник простих, смачних вечерь, цей рецепт обіцяє легкий, але ситний обідній досвід.

Необхідні компоненти.
Приготування цього пікантного шедевра напрочуд нескладне завдяки лаконічному списку інгредієнтів. Ось список того, що вам знадобиться:

Основні інгредієнти:
1,4-1,8 кг смаження у формі чушки
Тип: Смаження у формі чушки спеціально розроблене для повільного приготування, воно може похвалитися багатою мармуровою поверхнею та сполучною тканиною, яка з часом розчиняється, утворюючи ніжні, ароматні шматочки.
Кількість: Смаження вагою від 1,5 до 2 кг достатньо для 6-8 порцій, що робить його ідеальним для сімейних зустрічей або приготування їжі на наступний тиждень.
Порада професіонала: оберіть смаження з вираженою мармуровою поверхнею для більшої соковитості. За бажанням проконсультуйтеся з м’ясником для отримання індивідуальних рекомендацій.

1 пакетик приправи ранч
Смак: Ця приправа надає вершкового, трав’янистого відтінку, гармонійно підкреслюючи природну сутність яловичини.
Призначення: Вона допомагає розм’якшити м’ясо, надаючи йому пікантного смаку, що нагадує про комфорт та ностальгію.
1 пакетик суміші для італійської заправки
Смак: Італійська суміш для заправки надає страві пікантної, насиченої травами яскравості, яка надає страві складності.
Призначення: Вона діє як маринад, підсилюючи соковитість та глибину смаку яловичини під час повільного приготування.
1 пакетик суміші для коричневої підливи
Смак: Ця суміш додає страві насиченого, пікантного смаку, створюючи ніжний, оксамитовий соус, який огортає страву.
Призначення: Вона згущує натуральні соки, що виділяються під час приготування, в результаті чого утворюється ситна підлива.
1 склянка води
Призначення: Додавання води сприяє створенню ідеального рівня вологості, гарантуючи, що яловичина залишається ніжною та соковитою.
Овочі за бажанням (наприклад, морква, картопля, цибуля)
Призначення: Додавання овочів забезпечує баланс поживних речовин і дозволяє їм увібрати чудові смаки страви.
Порада професіонала: Переконайтеся, що овочі однакового розміру для рівномірного приготування. Налаштуйте розмір відповідно до уподобань або наявності в коморі.
Покрокова кулінарна інструкція
Зібравши інгредієнти, давайте заглибимося в приготування цієї смачної тушкованої страви. Виконайте ці кроки, щоб приготувати страву, яка викличе захоплення у ваших співрозмовників.

1. Підготовка печені:
Вибір: Виберіть високоякісну печеню з вираженою мармуровою текстурою для оптимального смаку та ніжності.
Приготування: Промокніть печеню паперовими рушниками, щоб видалити поверхневу вологу. Це забезпечить краще зчеплення приправ та більш виражений смак.
2. Обережно приправте: Приправа
ранч: Рясно посипте поверхню печені приправою ранч, надаючи м’ясу кремовий, трав’яний смак.
Суміш для італійської заправки: Рівномірно розподіліть італійську заправку, наповнюючи м’ясо пікантними, ароматними нюансами. Суміш для
коричневої підливи: Завершіть сумішшю для коричневої підливи, яка злиться в пікантну, розкішну підливу.
3. Додавання вологи:
Додавання води: Налийте одну склянку води по периметру печені, переконавшись, що приправа залишається цілою на поверхні м’яса. Ця рідка основа забезпечує збереження вологи протягом усього процесу приготування.
4. Додавання овочів (за бажанням):
Розміщення: Розкладіть овочі, такі як морква, картопля та цибуля, навколо печені.
Додаткові інгредієнти: Для різноманітності можна додати такі додаткові інгредієнти, як селера, пастернак або гриби. Овочі вбережуть насичений смак смаженої страви під час приготування.
5. Повільне приготування до досконалості:
Налаштування температури: Щільно закрийте кришку мультиварки та встановіть її на НИЗЬКИЙ режим приблизно на 8 годин або на ВИСОКИЙ режим на 4-5 годин.
Терпіння – це ключ: Не піддавайтеся спокусі перевертати смажену страву, оскільки тривалий процес приготування життєво важливий для розм’якшення м’яса та поєднання смаків.
6. Подрібнення та подача:
Заключні кроки: Після завершення приготування обережно вийміть смажену страву та подрібніть її за допомогою двох виделок. Поверніть подрібнену яловичину в мультиварку, перемішуючи, щоб з’єднати її з соком та овочами.
Подача: Подавайте до смаженої страви гарніри, такі як картопляне пюре, тушковані овочі або хрусткий салат. Для завершального акценту прикрасьте свіжо нарізаною зеленню, такою як петрушка або чебрець.