Курячі лапки – улюблений делікатес у багатьох частинах світу.

Хоча курячі лапки можуть бути смачними та навіть корисними для деяких, вони підходять не всім.

Деякі проблеми зі здоров’ям та фактори способу життя означають, що їх споживання слід обмежити або взагалі уникати.

Люди з ожирінням або проблемами з вагою
Курячі лапки можуть здаватися не дуже калорійними, але правда полягає в тому, що більша частина їхньої їстівної частини – це шкіра та жир. Це означає, що вони мають відносно високий вміст холестерину та насичених жирів. Регулярне вживання їх у їжу, особливо смажених або поданих з жирними соусами, може сприяти збільшенню ваги та ускладнювати людям із зайвою вагою контроль над своїм раціоном. Якщо ви намагаєтеся схуднути або контролювати рівень холестерину, курячі лапки не слід включати до свого звичайного раціону.

Пацієнтам з подагрою або підвищеним рівнем сечової кислоти

Для людей з подагрою «гусячі лапки» – ризикований вибір. Вони містять пурини, природні речовини, які в організмі розщеплюються на сечову кислоту. Надлишок сечової кислоти може кристалізуватися в суглобах, що призводить до болісних нападів подагри. Навіть невелика кількість продуктів, багатих на пурини, може посилити симптоми у схильних до цього людей. Якщо ви страждаєте на подагру або ваш лікар підозрює високий рівень сечової кислоти, краще уникати «гусячих лапок».

Люди з високим рівнем холестерину або серцевими захворюваннями
«Гусячі лапки» містять значну кількість жиру, оскільки вони складаються переважно зі шкіри та сполучної тканини. Хоча сам колаген безпечний, люди з підвищеним рівнем холестерину, серцевими захворюваннями або високим кров’яним тиском можуть мати проблеми з його вмістом. Вживання жирної їжі, такої як «гусячі лапки», з часом може посилити накопичення бляшок в артеріях та збільшити ризик серцевого нападу або інсульту.

Люди з діабетом

Діабет часто пов’язаний з іншими захворюваннями, такими як ожиріння, високий кров’яний тиск та поганий контроль ліпідів. Оскільки курячі лапки не є пісним джерелом білка та часто готуються з маринадами з високим вмістом цукру або солоними соусами, вони можуть ускладнити підтримку збалансованого контролю рівня цукру в крові. Людям з діабетом слід бути обережними, особливо коли ці страви є частиною страви з високим вмістом вуглеводів.

Пацієнти із захворюваннями печінки або нирок

Печінка та нирки відіграють вирішальну роль у фільтрації токсинів та переробці білків і жирів. У пацієнтів із захворюваннями печінки або нирок надмірне вживання пуринів та жиру з курячих лапок може перевантажити ці органи. Це може призвести до ускладнень або погіршити існуючі симптоми. Лікарі зазвичай рекомендують цим пацієнтам пісніші, легше засвоювані джерела білка.

Діти та люди похилого віку

Курячі лапки можуть становити небезпеку задухи для дітей та людей похилого віку з ослабленими зубами. Дрібні кісточки можуть легко застрягти в горлі. Літнім людям вони можуть здатися занадто гострими, а дітям може не вистачати терпіння ретельно їх пережувати. Безпечніше тримати цей продукт подалі від цих вікових груп, якщо вони не перебувають під пильним наглядом.