Яйця – це продукт, багатий на поживні речовини, який може впливати на організм різними способами при щоденному вживанні. Хоча вони багаті на необхідні поживні речовини, їхній вплив значною мірою залежить від споживаної кількості, а також від вашого загального раціону та стану здоров’я.

Переваги щоденного вживання яєць

Чудове джерело високоякісного білка

Ефекти: Яйця містять усі дев’ять незамінних амінокислот, що робить їх повноцінним білком.

Переваги:

Нарощують та відновлюють м’язи.

Допомагають довше відчувати ситість, допомагаючи контролювати вагу.

Багаті на необхідні поживні речовини

Харчові властивості:

Холін: Підтримує здоров’я мозку та пам’ять.

Вітамін D: Зміцнює кістки та підвищує імунітет.

Вітамін B12: Необхідний для утворення еритроцитів та вироблення енергії.

Залізо та селен: Прискорюють метаболізм та підвищують імунітет.

Підтримують здоров’я серця

Всупереч поширеній думці, помірне споживання яєць (1-2 яйця на день) не призводить до суттєвого підвищення рівня холестерину у більшості людей.

Переваги:

Підвищують рівень ЛПВП («хорошого» холестерину), що знижує ризик серцевих захворювань.

Містить омега-3 жирні кислоти (особливо у збагачених яйцях), які знижують рівень тригліцеридів.

Підтримує здоров’я очей

Ключові поживні речовини: лютеїн та зеаксантин.

Переваги:

Захищає від вікової макулярної дегенерації (ВМД) та катаракти.

Зменшує оксидативний стрес для очей.

Зміцнює кістки та зуби

Яйця є гарним джерелом вітаміну D, який допомагає організму засвоювати кальцій, зміцнюючи кістки та зуби.

Підтримує контроль ваги

Високий вміст білка в яйцях довше зберігає відчуття ситості, зменшуючи загальне щоденне споживання калорій.

Переваги: ​​Допомагає приборкати голод та сприяє здоровому схудненню.

Покращує функцію мозку

Холін у яйцях важливий для розвитку та функції мозку.
Переваги: ​​Покращує пам’ять та когнітивні здібності.

Потенційні ризики щоденного вживання яєць

Проблеми з холестерином

Яйця мають високий вміст холестерину (186 мг на великий жовток).

Небезпека:

Може впливати на рівень холестерину в крові у людей із супутніми захворюваннями, такими як гіперхолестеринемія або серцеві захворювання.

Якщо вас це турбує, обмежте споживання яєць до 4–5 яєць на тиждень або зосередьтеся на яєчних білках.

Алергія

Деякі люди, особливо діти, можуть мати алергію на яйця.

Ризик переїдання

Додавання яєць до вже висококалорійної дієти може призвести до збільшення ваги.

Як безпечно та здорово їсти яйця

Способи приготування:

Вибирайте яєчню круто, пашот або яєчню з мінімальною кількістю олії або вершкового масла.

Уникайте смажених у фритюрі або сильно оброблених страв з яєць.

Вибирайте з розумом:

Змішуйте з овочами, цільнозерновими продуктами або авокадо для збалансованого харчування.

Кому слід бути обережним?

Людям з діабетом або серцевими захворюваннями слід проконсультуватися з лікарем щодо споживання яєць.

Людям з високим рівнем холестерину в анамнезі слід обмежити споживання або зосередитися на яєчних білках.