Інгредієнти

2–3 стиглих банана (приблизно 1 склянка розім’ятих)

1 склянка борошна універсального призначення

½ склянки цукрового піску (до смаку)

¼ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого (або олії для безмолочного варіанту)

1 велике яйце (або лляне яйце для веганського варіанту: 1 столова ложка меленого насіння льону

+ 2,5 столові ложки води)

½ склянки молока (молочного або рослинного)
1 чайна ложка розпушувача
½ чайної ложки харчової соди
½ чайної ложки ванільного екстракту
½ чайної ложки меленої кориці (за бажанням, але додає гостроти)
Щіпка солі

Для посипання (за бажанням):
Цукрова пудра (для посипання)
Мед або кленовий сироп (для поливання)
Подрібнені горіхи або кокосова стружка

Інструкції

Крок 1: Підготуйте тісто

У мисці розімніть банани виделкою до однорідної маси.
Додайте розтоплене масло (або олію), цукор, яйце, молоко та екстракт ванілі до розім’ятих бананів. Збивайте до однорідної маси.
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, корицю (за бажанням) та сіль.
Поступово додавайте сухі інгредієнти до рідких, обережно перемішуючи до однорідності. Не перемішуйте занадто сильно – тісто має бути грудкувате, але без великих борошняних вкраплень.

Крок 2: Розігрійте горщик

Змастіть каструлю з товстим дном, каструлю типу «вулиця-голланд» або глибоку сковороду маслом або антипригарним спреєм.
Поставте каструлю на плиту на слабкий вогонь. Якщо у каструлі є кришка, тримайте її поруч — вона знадобиться вам для приготування пирога на парі.

Крок 3: Випікаємо торт

Вилийте тісто у змащену маслом каструлю, рівномірно розподіливши його. Накрийте каструлю щільно прилягаючою кришкою.
Готуйте на слабкому вогні 25–30 хвилин. Уникайте підняття кришки протягом цього часу, оскільки це може порушити процес приготування на парі.
Через 25 хвилин перевірте готовність пирога, вставивши зубочистку в центр. Якщо вона виходить чистою або з кількома вологими крихтами, пиріг готовий. Якщо ні, накрийте кришкою та готуйте ще 5 хвилин.

Крок 4: Охолодіть та подавайте.
Після випікання зніміть ємність з вогню та дайте пирогу охолонути в ємності протягом 10 хвилин.
Обережно перекладіть пиріг на тарілку або сервірувальне блюдо. Посипте цукровою пудрою, збризніть медом або кленовим сиропом або посипте подрібненими горіхами для додання смаку та зовнішнього вигляду.

Поради для успіху

Стиглі банани:
Використовуйте дуже стиглі банани з коричневими цятками для максимальної солодкості та вологості.
Повільне приготування на слабкому вогні:
Приготування на слабкому вогні гарантує рівномірне пропікання пирога без пригорання знизу.
Перевірка готовності:
Якщо у вас немає зубочистки, злегка натисніть на центр пальцем — вона повинна повернутися до початкової форми, якщо пиріг готовий.
Зробіть пиріг за смаком:
Додайте шоколадну крихту, родзинки або подрібнені волоські горіхи до тіста для додаткової текстури та смаку.
Зберігання:
Зберігайте залишки в герметичному контейнері за кімнатної температури до 2 днів або в холодильнику до 5 днів.

Чому вам сподобається цей рецепт:
Цей банановий пиріг без випікання – це ласощі для всіх, хто хоче насолодитися домашнім пирогом без духовки. Його м’яка, ніжна м’якоть і насичений банановий смак роблять його зігріваючим частуванням, яке ідеально підходить для сніданку, десерту або перекусу. Крім того, простота рецепту означає, що ви можете приготувати його будь-коли, навіть на маленькій кухні або під час кемпінгу. Незалежно від того, чи ви новачок у випічці, чи шукаєте креативний спосіб використати перестиглі банани, цей пиріг обов’язково стане вашим улюбленим. Насолоджуйтесь цим теплим, солодким смаком і насолоджуйтесь кожним шматочком!