Готую смачний і простий пиріг до чаю на сковороді без духовки.
Виходить ніжний та ароматний.
Закохайтесь у цей рецепт із першого шматочка!
Інгредієнти:
- 1 яблуко
- сік лимона
- 1 яйце
- ваніль дрібка
- сіль дрібка
- кориця дрібка
- 2 ч. л. цукру
- 2 ст. л. олії
- 200 мл молока теплого
- 160 г борошна
- 8 г розпушувача
- вершкове масло + цукор для обсмажування
Приготування:
Беру яблуко, розрізаю навпіл, видаляю середину з кісточками, а далі нарізаю тоненькими скибочками. Стараюся різати якомога тонше — так кусочки ніжніше пропікаються, а пиріг виходить м’якеньким. Тепер збризкую яблуко лимонним соком, щоб воно не потемніло і додало приємної свіжої кислинки.
Готую тісто. В миску розбиваю яйце і добре розмішую. Додаю дрібку ванілі, дрібку солі, дрібку кориці та звичайний цукор. Збиваю все вінчиком до легкої, світлої пінки. Чим пухкіша піна — тим ніжнішим буде пиріг. Тепер додаю трішки олії, трохи теплого молока (не з холодильника — кімнатної температури). Добре перемішую. Потім всипаю просіяне борошно разом із розпушувачем і знову перемішую — тісто має вийти не густим, текучим.
Сковорідку злегка змащую вершковим маслом. Дно посипаю трішки цукром — саме він дає ту карамельну скоринку, через яку пиріг так ароматно пахне. Викладаю яблука рівним шаром. А зверху — заливаю тісто.
Ставлю сковороду на повільний вогонь і готую під кришкою приблизно 25 хвилин. Потім обережно перевертаю пиріг на іншу сторону. Тут кришку вже не накриваю і тримаю ще хвилин 5–6, щоб друга сторона трохи підрум’янилася.
Готовий пиріг перекладаю на тарілку. Як хочеться — присипаю цукровою пудрою. Даю пирогу повністю охолонути — і тільки тоді нарізаю. Він виходить ніжний, ароматний, з легкою карамельною ноткою знизу й соковитими яблуками всередині.
