Вживання арахісу корисне для здоров’я,

але людям з цими проблемами зі здоров’ям слід уникати

вживання арахісу, особливо вареного арахісу.

Арахіс – один із найпопулярніших перекусів у світі: хрусткий, ароматний і міститься в усьому, від сумішей для випічки до кремових спредів. Але окрім його звичного смаку, приховується дивовижна кількість фактів, про які багато людей не знають.

У цій статті ми розкриємо деякі менш відомі істини про вживання арахісу, дослідимо його харчову цінність, потенційну користь для здоров’я та приховані ризики, які можуть змінити ваше уявлення про цю скромну бобову культуру.

1. Деякі істини про вживання арахісу, яких ми можемо не знати

Арахіс містить жир, білок, цукор, вітаміни А, В6, Е та мінерали, такі як фосфор, кальцій, залізо та інші поживні речовини. Він може забезпечити організм лецитином, амінокислотами, ненасиченими жирними кислотами, каротином та холіном, необхідними для нього.

За словами експертів, це може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, таким як високий кров’яний тиск, хвороби серця, крововилив у мозок тощо, а також може запобігти накопиченню холестерину в кровоносних судинах та викликати атеросклероз, сприяти метаболізму організму та допомогти вам жити довше.

1.1 Допомагає вам довше відчувати ситість

Вживання арахісу може довше насичувати організм. Якщо ви додасте трохи арахісу або арахісової пасти до свого сніданку, ви можете посилити відчуття ситості, тим самим зменшивши кількість їжі, яку ви з’їдаєте протягом дня.

Дієтологи радять їсти менше, а не пропускати прийоми їжі, а вживання кількох арахісу може допомогти контролювати апетит і довше залишатися ситим.

1.2 Стабілізація рівня цукру в крові

Дослідження показали, що якщо арахіс використовувати як заміну червоного м’яса в раціоні, ризик діабету можна зменшити на 21%. Це пояснюється тим, що арахіс може уповільнити засвоєння вуглеводів організмом. Зокрема, вживання кількох горіхів арахісу вранці може допомогти посилити відчуття ситості. Це також може запобігти занадто швидкому підвищенню рівня цукру в крові.

1.3 Зменшення ризику раку прямої кишки

Дослідження також показують, що жінки, які їдять арахіс принаймні двічі на тиждень, мають на 58% нижчий ризик раку прямої кишки. Якщо бородаті крила також їдять двічі на тиждень, ризик цього типу раку також може бути знижений на 27%. Вчені проаналізували та виявили, що цей результат може бути пов’язаний з роллю фолієвої кислоти та інших протиракових речовин, що містяться в арахісі.

1.4 Допомагає запобігти утворенню жовчних каменів

Дослідження показують, що регулярне вживання арахісу може знизити ризик утворення жовчних каменів як у чоловіків, так і у жінок. Оскільки більшість жовчних каменів складаються переважно з холестерину, причиною може бути знижувальний ефект арахісу. Однак, для підтвердження цього висновку необхідні подальші дослідження.

2. Деякі зауваження щодо вживання вареного арахісу

– Не їжте забагато: хоча й корисно, вживання великої кількості вареного арахісу (понад 50 г/день) може призвести до збільшення ваги, розладів травлення або накопичення жиру.
– Не їжте, коли голодні: арахіс містить багато олії, вживання її в голодний стан може збільшити секрецію шлункового соку, викликаючи спазми шлунка, що шкодить шлунку.
– Не їжте арахіс з ознаками цвілі: пліснявий арахіс містить афлатоксин – дуже сильний канцероген.
– Людям, які приймають препарати для розрідження крові, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати багато арахісу, оскільки вітамін Е та деякі речовини в арахісі можуть впливати на згортання крові.

3. Людям із цими проблемами зі здоров’ям слід уникати вживання арахісу, особливо вареного арахісу.

Люди з алергією на арахіс в анамнезі

Цього випадку абсолютно необхідно уникати. Алергія на арахіс є одним із найпоширеніших і найнебезпечніших видів харчової алергії. Навіть вживання невеликої кількості може спричинити серйозні реакції, такі як:

Кропив’янка, свербіж по всьому тілу.
Утруднене дихання, набряк горла.
Запаморочення, низький кров’яний тиск.
Може навіть призвести до анафілактичного шоку, що загрожує життю.

Якщо у вас або у когось із ваших близьких коли-небудь була алергія на арахіс, повністю виключіть його зі свого раціону.

Люди з подагрою або високим рівнем сечової кислоти

Варений арахіс, хоча й не такий багатий на пурини, як червоне м’ясо, багатий на рослинний білок, який може сприяти підвищенню рівня сечової кислоти в крові. Це може легко спровокувати гострі напади подагри, особливо якщо його з’їсти занадто багато.

Примітка: Люди з подагрою все ще можуть їсти арахіс, але в дуже обмежених кількостях, не повинні їсти його регулярно та категорично уникати його вживання в дні, коли трапляються напади подагри.

Люди з розладами травлення, здуттям живота, нетравленням шлунку

Арахіс – це жирна їжа, яку важче перетравлювати, ніж багато інших горіхів. Хоча варіння допомагає розм’якшити арахіс, його добре підійде людям зі слабкою травною системою, таким як:

Люди, які щойно одужали після хвороби
; Люди похилого віку;
Діти віком до 2 років;
Люди, які часто страждають на здуття живота та нетравлення шлунку
. Вживання вареного арахісу може спричинити здуття живота, метеоризм та дискомфорт у шлунку.