Салат червоний шарм — це шарований салат-торт із копченим курячим філе, буряком та плавленим сиром. Такий буряковий салат завжди зникає першим на святковому столі — ніжний, соковитий і дуже ефектний у подачі! Салат Червоний Шарм — моя улюблена страва для гостей і свят. Поєднання копченого курячого філе + буряк + ніжний сир настільки вдале, що ніхто не може відірватись!
Інгредієнти:
- Варений буряк — 1 шт.
- Плавлені сирки — 3 шт. (приблизно 210 г)
- Копчене куряче філе — 270 г
- Мариновані огірки — 2–3 шт.
- Синя (червона) цибуля — 1 шт.
- Майонез — 120 г (або замініть на сметану чи густий йогурт)
- Часник — 2 зубчики
- Свіжий кріп — кілька гілочок
- Сіль, чорний перець — за смаком
Для маринування цибулі:
- 1 ст. л. яблучного оцту,
- 2 ст. л. цукру,
- 1 ч. л. солі
Приготування:
Наріжте синю цибулю дрібними кубиками або тонкою соломкою. Додайте оцет, цукор і сіль, перемішайте — хай постоїть 10–15 хвилин. Цибуля стане ніжною, ароматною та без гіркоти.
Соус: У мисці змішайте майонез, подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Цей ароматний соус зробить салат ніжним і насиченим.
Копчене куряче філе наріжте дрібними кубиками. Буряк та плавлені сирки натріть на тертці (сирки краще трохи підморозити — так зручніше натирати). Мариновані огірки наріжте соломкою або кубиками.
Збирання салату “Червоний Шарм” (шари). Для красивої подачі можна використовувати роз’ємне кільце або формувати салат у глибокій тарілці шарами.
- Перший шар: копчене куряче філе. Змастіть тонким шаром соусу.
- Другий шар: маринована цибуля (без рідини). Цей шар не потрібно змащувати — він і так соковитий.
- Третій шар: натерті плавлені сирки. Злегка розрівняйте і змастіть соусом.
- Четвертий шар: нарізані мариновані огірки. Трошки соусу зверху — лише для аромату.
- П’ятий шар: натертий буряк. Розрівняйте поверхню, змастіть тоненьким шаром майонезу або соусу.
Прикрасьте салат свіжим кропом, зернятами граната, горішками або кунжутом — усе залежить від вашого настрою та фантазії. Накрийте плівкою й поставте у холодильник на 30–60 хвилин, щоб смаки гарно поєдналися. Перед подачею зніміть кільце, нанесіть візерунок із майонезу й додайте зелені для краси.
Салат “Червоний Шарм” готовий. Смачного!
