Рецепт домашньої халви. Виходить ніжна, ароматна, а головне — без борошна, без олії й без зайвих добавок. Усе натуральне, просто і по-домашньому смачно.

Інгредієнти:

• Насіння соняшника — 400 г
• Цукор — 200 г
• Вода — 55 г
• Яєчний білок — 1 шт.
• Сіль — дрібка
• Цукрова пудра — ½ чайної ложки

Приготування:

Підсмажте насіння на сухій сковороді до появи аромату, але не до потемніння. Остудіть. Перемеліть насіння у блендері до пастоподібної консистенції. Якщо блендер нагрівається — діліть масу на частини і робіть перерви.

У мисці збийте білок із цукровою пудрою та дрібкою солі до стійких піків. Відкладіть.

У сотейнику з’єднайте цукор і воду. Після закипання варіть 3–4 хвилини, поки крапля сиропу в холодній воді не почне тягнутися.

Безперервно збиваючи білки, тонкою цівкою влийте гарячий сироп. Збивайте до отримання блискучої, пухкої маси.

Обережно введіть насіннєву пасту в білкову масу. Перемішуйте недовго, щоб залишились світлі прожилки — саме вони роблять халву «мармуровою» та ніжною.

Викладіть масу у форму, розрівняйте і залиште охолонути. Накрийте плівкою в контакт. Потім поставте у холодильник на кілька годин до повного застигання.

Отримаєте ароматну, ніжну домашню халву. Ця домашня халва смачніша за магазинну у сто разів — перевірено!