Їх можна додавати до йогурту, подрібнювати в салаті та використовувати для ароматизації торта…

але чи знаєте ви, що проста жменя горіхів може справді змінити ваше повсякденне життя?

Вони відповідають усім вимогам: практичні, смачні, ситні та багаті на поживні речовини, що сприяють гарному самопочуттю.

Питання лише в тому, скільки їх їсти, як їх вибрати та, найголовніше, як бездоганно включити у свій раціон.

Горіхи: скільки споживати (і коли)?

Гарна новина: не потрібно перестаратися. «Розумна» порція становить приблизно від  20 до 30 г на день , або невелика жменя (приблизно від 7 до 14 половинок волоських горіхів залежно від розміру). Ця кількість забезпечує здорові жири (переважно ненасичені), деякі рослинні білки, клітковину та мікроелементи, такі як магній, мідь і марганець.

Насолоджуйтесь ними як полуденною перекускою, щоб уникнути відомого пробудження о 17:00, або як добавкою до сніданку, якщо у вас насичений ранок: вони втамовують голод, не обтяжуючи їжу.

Відчутні переваги: ​​стабільна енергія, щаслива шкіра, ясний розум

Чому ми їх любимо? Тому що їхній харчовий профіль ідеально відповідає сучасним потребам: вони допомагають підтримувати відчуття ситості (завдяки клітковині та корисним жирам), сприяють здоров’ю шкіри завдяки своїм антиоксидантам та підтримують здоров’я  серця  , коли замінюють ультраоброблені снеки.

Невеликий додатковий компонент, який має вирішальне значення: їхнє природне багатство на рослинні омега-3 жирні кислоти (АЛК), які високо цінуються в харчових підходах, спрямованих на загальний баланс. Простіше кажучи, прості дії, що повторюються щодня, і ваша тарілка делікатно працюватиме за вас.

Купуйте їх, зберігайте їх і не втрачайте їхньої хрусткості.

Як і все насіння, багате на корисні жири, горіхи люблять прохолодні, темні та герметичні умови.

• Після очищення  зберігайте їх у щільно закритій банці в холодильнику (вони зберігаються кілька місяців), або навіть у морозильній камері, якщо у вас є запаси.
• Цілі, неочищені  : вибирайте важкі, без тріщин або дефектів, і зберігайте їх у сухому, темному або прохолодному місці, щоб зберегти їхню хрусткість.
  Порада, як уникнути відходів: понюхайте їх; прогірклий або «фарбоподібний» запах вказує на те, що їх краще викинути. І головне, збережіть тонку коричневу шкірку: саме там зосереджено багато антиоксидантних сполук.

Як їх поєднати, не набридаючи: швидкі (і французькі) ідеї

• Сніданок  : 1 звичайний йогурт + 1 ложка вівсянки + 1 ложка подрібнених волоських горіхів + половина нарізаного кубиками яблука + крапля меду.
• Обід в офісі  : салат з сочевиці, нарізаний кубиками огірок, свіжа зелень, сир фета, подрібнені волоські горіхи, лимонно-оливкова заправка.
• Здоровий перекус  : 1 сезонний фрукт + 1 невелика жменя горіхів.
• Затишна вечеря  : смажений мускатний гарбуз, шматочки волоських горіхів, петрушка та трохи свіжого козячого сиру.
• Недільний десерт  : брауні з какао та волоськими горіхами зі зниженим вмістом цукру; тануча текстура волоських горіхів створює всю магію.

Запобіжні заходи, корисні звички та розумні ідеї

Ви новачок? Вводьте їх поступово, спочатку 10 г, потім 20 г, щоб дати вашому травленню час звикнути до них.

Коли справа доходить до приготування, уникайте надмірно високих температур, які можуть змінити їхній смак: додавайте їх наприкінці приготування або злегка обсмажте на сковороді протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи.

Хочете домашній варіант «перекусу»? Приготуйте швидку суміш: волоські горіхи + мигдаль + журавлина + темна шоколадна стружка (у помірній кількості), у пакетиках по 30 г, готових до вживання.

І, звичайно, якщо у вас є алергія на горіхи, вам слід утриматися від них та проконсультуватися з лікарем.

Тому що вживання кількох горіхів щодня – це  маленький, простий жест  , який приносить користь надовго.